DIVIN Barza Alba SOFIA XXO 33 ani

In traducere din greacă „Sofia” inseamna „inteleapta”.

Este produs în 1999 din distilate, la butoi, cu o varstă medie de cel putin 33 ani.

Caracterul vinarsului / divinului este data si de durata sa de maturare . De-a lungul anilor, distilatul din vin isi pierde treptat o parte din taria sa alcoolica, absorbind in schimb taninurile și agentii aromatici din lemn, dobandind incet gustul sau specific și culoarea. Culoarea deschisa, luminoasa este specifica vinarsurilor tinere iar cea de chihlimbar sau de aur este caracteristica la cele vechi . Un vinars / divin de bună calitate va lăsa o senzatie de căldură și finete.

Pe sticlele în care se îmbuteliază vinarsul se pot inscripționa un număr de stele corespunzător anilor de maturare/învechire. Categoriile uzuale de vinars sau divin sunt de 3, 5 și 7 stele. Trei stele vor avea cele cu invechire in butoaie minimum trei ani, cinci stele cele cu minimum cinci ani și sapte stele cele cu minimum sapte ani de pastrare în butoaie de stejar. In locul stelelor in funcție de durata de învechire a produsului, denumirea inscripționată pe etichetă poate fi completată prin adăugarea literei “V”, dacă băutura este obtinută din distilate invechite cel puțin un an, sau a grupului de litere “VS” - Very Special pentru distilate mai vechi de trei ani, “VSOP” - Very Superior Old Pale - pentru distilate învechite minim cinci ani sau “XO” - Extra Old - în cazul în care durata de invechire depaseste sapte ani.