Cramele Halewood Hyperion Pinot Grigio

Gama Hyperion se produce în ediție limitată și se dorește a fi o încântare rară și excepțională pentru cei cu gusturi rafinate. Sunt unele lucruri pe care le întâlnești în fiecare zi și unele lucruri cu care te întâlnești o dată în viață, infinit mai prețioase. Cu adevărat special, Hyperion promite o evadare din banal, o experiență deplină a calității gustului.

Un Pinot Grigio deosebit, elegant, recolta anului 2015, obținut din strugurii culeși manual în viile Halewood din regiunea Dealu Mare. Strugurii au avut niveluri diferite de coacere, recoltarea fiind făcută în două etape, la o diferență de două săptămâni. După dezciorchinare, mustuiala a fost răcită și transferată în prese pneumatice de unde mustul ravac a fost recoltat foarte repede pentru a evita contactul prelungit cu pielița. A urmat limpezirea gravitațională timp de 24 ore a acestuia, adăugarea de drojdii selecționate, pornirea și dirijarea cu atenție a temperaturii din timpul fermentației alcoolice (max.14˚C, timp de 18 zile). Maturarea vinului s-a făcut în cisterne din inox în prezența drojdiei fine timp de 5 luni la o temperatură de 10˚C.

Elegant și complex, vinul are arome plăcute de caise și mere verzi, delicate note florale, toate împletite armonios pe un fundal ușor mineral. Gust bine structurat cu senzații răcoritoare de citrice și fructe tropicale.

Produs în ediție limitată de 6600 sticle.