Le Chateau de Fontenay Le Secret

Proaspăt, îndrăzneț și plin de savoare la început, urmat de o suavă complexitate. Contrastul dintre mineralitatea Chenin-ului și aromele rotunde ale Chardonnay-ului amintește de preparatele culinare dulci-acrișoare.
Se servește rece, ca aperitiv, cu toate tipurile de aperitive sau lângă un fel principal. Acompaniază excelent preparate din pește de apă dulce, carne alba sau mâncaruri exotice. Un ”secret”? Trebuie încercat alături de mâncăruri japoneze!

Strugurii sunt recoltați și sortați manual. Mustul se extrage prin presare lentă este limpezit și apoi fermentat în cuvă, la temperatură joasă, cupajarea făcându-se după fermentare.