Tata si Fiul Sauvignon Blanc DOC-CMD Cotesti

Un vin sec de culoare galben-verzui, cu arome de agrișă și note fine de flori de soc. Este un vin bine echilibrat cu un caracter erbaceu plăcut simțit în palatul cavității bucale. Are aromă destul de intensă, amintind de iasomie sau de mirosul florilor de viță-de-vie. Gustul este fructuos, cu multă prospețime, învăluit într-o aromă-buchet care îl face plăcut și tentant. Acest vin a fost obținut printr-o macerare peliculară și însoțit de o fermentare la rece, astfel  intensificându-și culoarea și devenind mai corpolent.

Strugurii atent selecționați au fost recoltați  manual la jumătatea lunii septembrie, din cele mai bune parcele. Mustul a fost ținut în contact cu pielița pentru câteva ore, la temperaturi scăzute, pentru a extrage cât mai bine aromele de fruct. Apoi a fost limpezit cu grijă și fermentat în vase din inox, la temperaturi scăzute. Vinul tânăr a fost ținut pe drojdia fină pentru un plus de structură și complexitate. Mare atenție s-a acordat protecției împotriva oxidării pentru a păstra prospețimea caracteristică soiului.

La Crama Tata și Fiul vinurile sunt făcute cu știință și dragoste, din struguri crescuți, verificați, selectați și culeși cu mâna de podgorenii de la Nicorești și Cotești. Sunt vinuri ce se dezvoltă și se îmbogățesc în fiecare an cu câte o fărâmă din ființa fiecăruia.
La Crama Tata și Fiul e vorba de pasiune, de dăruire, de dorința de a duce mai departe, din tată în fiu, o tradiție de sute de ani. Nu se face vin de ieri-de azi în Vrancea și nu degeaba vinurile obținute aici sunt renumite. Sunt multe elemente care fac un strugure să devină vin: de la solul fertil și cele 1350 de ore însorite pe an, la devotamentul și priceperea celor care obțin licoarea bahică. De aceea fiecare sticlă îmbuteliată aici nu conține doar vin de calitate ci și munca, sufletul, dăruirea și respectul pentru tradiție ale familiei Apostol.