Clos des Colombes Omulet de Lemn

Clos des Colombes Omulet de Lemn

80
Lei
Cod:112319
Disponibilitate: In stoc furnizor

Caracteristici
Tip:Sec
Categorie:Vin Rosu
Tara:Romania
Alcool:14.5%
Cantitate:0.75 L
Soi:Pinot Noir,Feteasca Neagra,Cabernet Sauvignon
Regiune:Dobrogea
An recolta:2013
Asociere Culinara:Vita,Deserturi cu ciocolata
Gust:Rotund si fructuos, cu personalitate
Temperatura de servire:16-18°C
Premii si Medalii:Medalie de aur IWCB 2016
Descriere
Clos des Colombes Omulet de Lemn

Vin roșu sec, maturat în barrique-uri de stejar franțuzesc, cantitate limitată la 300 de sticle.

Vinurile care compun asamblajul cuvee "Omuleț de Lemn" trebuie să răspundă anumitor exigențe: un soi autohton și unul sau două soiuri internaționale. În 2013, Pinot Noir a fost ales pentru a da rotunjime și fructozitate, puțin Cabernet Sauvignon pentru tanini și structură și Feteasca Neagră, pentru a-i conferi personalitate. Acest vin rotund, gras, este delicios și vă va încânta. Sugerăm a-l asocia cu o vită cu sos Bearnaise, cu supreme de pui cu truffe, iar la desert cu ciocolată și cafe.


Domeniile Clos des Colombes sunt rezultatul unui vis nebunesc al lui Anne-Marie Rosenberg: transformarea unei foste ferme de la malul Mării Negre în domeniu viti-vinicol. Această franco-romancă, provenită dintr-o veche familie de viticultori din Champagne, a reușit astfel să creeze, cu ajutorul fidelei sale echipe și a fiului său, una dintre locațiile preferate a amatorilor de vinuri bune şi de gastronomie.

Cuvântul 'CLOS' reprezintă o tradiție ancestrală. În limba franceză cuvântul «clos» descrie o podgorie închisă, împrejmuită, în general, de un zid de pietre uscate. Este o expresie folosită în mod special în Burgundia, dar și în alte regiuni viticole. Cuvântul 'COLOMBES' reprezintă trecutul domeniului: o veche casă cu porumbei, acum renovată, și porumbei, câțiva la început, mai mulți astăzi.

În mijlocul unei grădini mari, în fața unei podgorii tinere, Le Clos des Colombes reflectă un anumit stil de viaţă franţuzesc. Situată aproape de pădurea Comorova, vis-à-vis de lacul Tatlageac, și la câțiva pași de Marea Neagră, Clos des Colombes are toate atuurile pentru a oferi un sejur fermecător într-o ambianță sănătoasă, plină de calm și rafinament.

Metoda de vinificare a vinurilor roșii:

Strugurii sunt culeși la un grad de maturitate potrivită, dar mai ales cu un bun echilibru: fructe, aciditate și materie sau substanță. Aceștia sunt culeși manual și, dacă este nevoie, sortați prima dată la vie și înca o dată la cramă. Apoi sunt desciorchinați cu ajutorul unei mese din lemn cu grătar – o reproducere după un model folosit acum aproximativ 150 de ani în Bordeaux. Avantajul acestei metode este o manipulare blândă a strugurilor, care nu se sparg. Apoi boabele sunt stoarse încet în zdrobitor manual și puse să fermenteze în budane mari de stejar unde, în funcție de temperatura exterioară, fermentația începe rapid, fără ajutorul drojdiei uscate. Macerarea boștinei se face aproximativ 15 până la 20 de zile; remontarea și scunfundarea ”căciulii” se face zilnic, cu blândețe. Apoi se face tragerea vinului în barrique-uri (butoaie) de stejar franțuzesc pentru 2 sau 3 vinuri, boștina este presată de presa hidraulică, imediat începând fermentația malolactică urmată de o sulfitare lejeră. În timpul maturării vinului, timp de aproape 3 ani, numeroase pritociri permit obținerea unui vin limpede și curat. Înainte de îmbuteliere, o cleire lejeră și o filtrare ușoară.


Parerea ta conteaza !
Nu exista comentarii referitoare acest produs. Fii tu primul care ai ceva de zis .

Alti clienti au mai vizionat si - Vin Rosu

Amfora Cabernet Sauvignon Cuvee Saint Lorent 2014

Tara: Romania
Soi: Cabernet Sauvignon
Regiune: IG Colinele Dobrogei
In stoc furnizor
28 lei

Caii de la Letea Editie Limitata Cabernet Sauvignon-Feteasca Neagra

Tara: Romania
Soi: Feteasca Neagra,Cabernet Sauvignon
Regiune: IG Colinele Dobrogei
In stoc furnizor
56 lei

Clos des Colombes Syrah

Tara: Romania
Soi: Syrah
Regiune: Dobrogea
In stoc furnizor
70 lei

Barbera d’Alba DOC Superiore “Bric Quercia”

Tara: Italia
Soi: Barbera
Regiune: Piemonte
In stoc furnizor
93 lei
evino.ro nu poate garanta si nu isi poate asuma raspunderea ca informatiile prezentate pe site sunt corecte, complete sau actualizate iar serviciile oferite prin acest site sunt accesibile, neintrerupte si fara erori.
Preturile, ofertele, situatia stocului, specificatiile si imaginile pot fi schimbate fara o notificare prealabila.
Copyright © 2012-2018 Evino. Toate drepturile rezervate