
S.E.R.V.E. Cuvee Charlotte 2011
Tip: | Sec |
Categorie: | Vin Rosu |
Tara: | Romania |
Cantitate: | 0.75 L |
Soi: | Feteasca Neagra,Merlot,Cabernet Sauvignon |
Regiune: | Dealu Mare |
An recolta: | 2011 |
Miros: | Trufe,Scortisoara,Prune uscate,Tabac,Stafide,Violete |
Asociere Culinara: | Carne de miel,Carne rosie,Vanat |
Gust: | Un vin corpolent dar care are tanini fini şi eleganţi; echilibrat, cu senzaţie de dulce, final lung şi persistent,Afine,Fructe rosii,Mure |
Temperatura de servire: | 18-19°C |
S.E.R.V.E. Cuvee Charlotte 2011
După toamna lui 2010, scurtă şi caldă, viţa a intrat în iarna 2010/2011 bine pregatită şi cu lemnul maturat. Iarna a fost bogată în precipitaţii dar cu temperaturi peste limita de îngheţ. Sezonul de vegetaţie a fost echilibrat, cu o toamnă caldă şi lipsită de precipitaţii, fapt care a favorizat coacerea şi a optimizat culesul. Anul 2011 va rămâne ca un an care a favorizat calitatea vinurilor.
Vinurile alese pentru Cuvée Charlotte sunt selecţionate cu deosebită grijă: începând cu parcelele unde se coc strugurii, care au varste de peste 10 ani şi expunere optimă, şi beneficiind de o urmărire mai atentă pe perioada de vegetaţie. Ele sunt vinificate în vase de beton, prin metoda tradiţională (scufundarea manuală a căciulii, macerare postfermentativă, recuperare doar a vinului ravac, fără presare). Fermentaţia secundară (malo-lactică) se face în baricuri cu varste între 1 şi 3 ani, iar maturarea în baric durează între 8 şi 12 luni, depinzând de soi (Feteasca Neagră petrece mai puţin timp în contact cu ştejarul, Cabernetul Sauvignon-ul mai mult). Pe masură ce vinurile îşi desăvârşesc maturarea, sunt trase din baricuri în vase mici de inox unde aşteapta ca intreg lotul să fie gata pentru asamblarea finală. Această operaţiune poate dura şi 12 luni, de calitatea ei depinzând potenţialul de învechire al vinului. Intreg lotul se îmbuteliază într-un singur tiraj şi nu suferă condiţionări majore; am ales să lasăm Cuvée Charlotte să se exprime în forma lui naturală. Maturarea la sticlă durează minim 9 luni; recolta 2011 a fost îmbuteliată în 12 iulie 2013.
Acesta este al 12-lea Cuvée Charlotte pe care îl producem. Poartă numele fiicei celei mari a fondatorului firmei, Contele Guy de POIX, dispărut dintre noi în ianuarie 2011. Din acest an de recoltă s-au produs 46186 sticle de 750 ml şi 1244 sticle de 1500 ml.
Infiintata în 1994 de catre Contele Guy TYREL de POIX, producator francez de vinuri, proprietarul a 50 ha de vie în Corsica (Domeniul Peraldi) si descendent al unei vechi familii nobiliare franceze, S.E.R.V.E. si-a inceput activitatea ca distribuitor de vinuri romanesti imbuteliate sub propria sa marca: Vinul Cavalerului.
Prima recolta a fost vinificata in anul 1995 si de atunci, fiecare an a adus imbunatatiri ale procedeelor de vinificatie, conditionare, stocare si imbuteliere, grija permanenta pentru pastrarea si cresterea calitatii fiind caracteristica principala a companiei S.E.R.V.E.
Productia mica (în jur de 50hl/ha), culesul manual, trierea strugurilor la receptie, temperatura controlata in timpul vinificatiei, realizarea cupajelor cu ajutorul unei echipe de oenologi francezi si romani, maturarea vinurilor in baricuri noi de stejar, concura la calitatea deosebita a vinurilor firmei S.E.R.V.E., vinuri medaliate la concursuri nationale si internationale.
Vinarte Prince Mircea Magnum Merlot 2000 1.5L
Soi: Cabernet Sauvignon,Merlot
Regiune: Mehedinti
Vinarte Prince Matei verticala 12 ani
Soi: Cabernet Sauvignon,Merlot
Regiune: Dealu Mare
-
VEZI PRODUS Vinarte Prince Matei Magnum Merlot 2000 1.5L
-
VEZI PRODUS Caii de la Letea Editie Limitata Chardonnay dulce
-
VEZI PRODUS Racitor vin incorporabil/de sine statator Dunavox DX-166.428DBK 166 sticle negru
-
VEZI PRODUS El Vinculo Crianza
-
VEZI PRODUS Crama Oprisor La Cetate Cabernet Sauvignon
-
VEZI PRODUS Vinarte Terase Danubiene Negru de Dragasani DOC
-
VEZI PRODUS Tinto Pesquera Crianza
-
VEZI PRODUS Banu Maracine Riesling Italian 1977
-
VEZI PRODUS Set 4 tavite pahare hand-made
-
VEZI PRODUS Vinarte Sirena Dunarii Starmina Riesling Dulce DOC-CIB
Preturile, ofertele, situatia stocului, specificatiile si imaginile pot fi schimbate fara o notificare prealabila.